Тафсирњо

Гӯшти барф барои саг: шумо бояд инро қайд кунед


Мехоҳед саги худро пӯст кунед, аммо намедонед, ки гӯштро дар куҷо харед? Якчанд нуқтаҳои алоқа мавҷуданд, ки дар он шумо метавонед гӯшти тару тоза ё гӯшти яхкардашудае гиред, ки сагатон дӯст дорад. Аммо эҳтиёт шавед: Ҳамеша ба сифат нигоҳ кунед! Ин саг гӯшти хомро дар ҳақиқат болаззат - Shutterstock / Фил Стев

Лиф барои саги шумо хеле солим буда метавонад. Ғайр аз он, аксари дӯстони чаҳоргона бо гӯшти тоза ғорат карданро дӯст медоранд. Аммо ин гӯшти тоза барои сагҳоро аз куҷо пайдо кардан мумкин аст? Идеалӣ, шумо бояд онро бевосита аз истеҳсолкунандаи он гиред - масалан, аз деҳқони органикӣ дар минтақаи шумо. Дар ин ҷо шумо аниқ медонед, ки чӣ гуна гӯшт мехаред, шароити чорводориро медонед ва аксар вақт шумо ҳатто пасмондаҳои гӯштро махсусан арзон ба даст меоред.

Саволҳо ҳеҷ арзиш надоранд: боқимондаҳои гӯшт аз қассоб

Онҳое, ки дар наздикии деҳқони органикӣ нестанд ё аз сабаби нарасидани вақт наметавонанд мунтазам ба назди онҳо раванд. Шумо инчунин метавонед гӯшти барфро дар ин ҷо дастрас кунед. Дар бораи гӯшти тоза аз мутахассис дархост кунед. Бисёр қассобон ба соҳибони саги дӯст як ё дигар маҷмӯи гӯшт медиҳанд, ки дигар барои истеъмоли инсон мувофиқ нестанд, аммо ин сагҳо хеле хубанд.

Агар шумо дар наздикии шумо ягон касбхона дошта бошед, шумо инчунин метавонед дар ин ҷо пурсед, ки ягон партови забҳкунӣ боқӣ мондааст.

Гӯшти яхкардаро барои бизнеси онлайн фармоиш диҳед

Дар Олмон шумо инчунин якчанд таъминкунандагони Интернетро пайдо мекунед, ки шумо метавонед гӯшти хоми яхкардашуда фармоиш диҳед. Бисёре аз мағозаҳои онлайн интихоби хуби гӯшти барфро пешниҳод мекунанд ва гӯшти тару тозаро ҳангоми яхкардашуда бевосита ба хонаи шумо мерасонанд.

Намудҳои маъмул ин гӯшти гов, гӯшти гов, гӯшти гӯсфанд, барра ё мурғ мебошанд - аксари намудҳои гӯшт ях карда мешаванд, аз ҷумла устухонҳо. Аммо ғизои яхкардашуда барои саги шумо солим аст?
Аслан, дар ин бора чизе гуфтан мумкин нест: агар хӯрок зуд ях карда шавад, вайроншавиро боздоштан мумкин аст - пас шумо метавонед гӯшти афтишударо барои барф бо гӯшти яхкардашуда низ истифода баред. Як бартарии яхкунӣ: витаминҳо, минералҳо ва дигар моддаҳои ғизоӣ нигоҳ дошта мешаванд. Баръакси ин, хўроки пухта қисман аз моддаҳои ғизоӣ маҳрум мешавад.

Гӯшти яхкардашуда давом мекунад, вале он абадӣ давом намекунад. Аз ин рӯ, шумо бояд боварӣ ҳосил кунед, ки гӯшти гов дар яхдон на бештар аз 18 моҳ, гову гӯсола на аз 9 моҳ ва парранда на бештар аз 7 моҳ аст.

Ва вақте ки сухан дар бораи гӯшти барф барои сагҳо меравад, чиро бояд ба назар гирифт?

Пӯшидани саг: оё дар гӯшт микробҳо пайдо мешаванд?

Баръакси системаи ҳозимаи инсон, сагҳо кислотаи шадидтар аз кислотаи меъда доранд. Ин одатан аксари микробҳоро аз қабили салмонелла мекушад, то онҳо ба бадани саг зарар расонанд.

Бо вуҷуди ин, новобаста аз он ки шумо ҳангоми бармегардондани гӯшт тару тоза ё яхкардашуда хӯрок медиҳед, гӯшт бояд ба талаботҳои муайяни сифат мувофиқат кунад ва масалан гигиенӣ коркард карда шавад. Агар дар гӯшт микробҳо аз ҳад зиёд бошанд, он метавонад ҳатто барои меъдаи қавии саг зиёд шавад.

Lassies кӯдак дар сафари: сагбача Collie хеле зебо

Ҳангоми аккос ба гӯшти баландсифати ашё диққат диҳед

Таҷҳизоти бехатар бо интихоби гӯшт оғоз мешавад. Ба тару тоза диққати махсус диҳед. Агар шумо бӯйи бад ё ширинро бинед ё дарк кунед, ки гӯшт тар аст, лоғар ё сабзранг ранг карда шудааст, аз он худдорӣ намоед - ҳатто агар шумо онро аз куштор арзон ё ройгон ба даст оварда бошед. Дар поёни кор, шумо намехоҳед сагатонро зери хатар гузоред.

Шумо инчунин бояд аз гӯшт, ки аллакай бо мошини суфтакунандаи гӯшт гардиш шудааст, худдорӣ кунед. Аксар вақт имкон надорад, ки пайгирӣ кардани ҳайвон ё бадани бадани он, ки гӯшт аз он ба вуҷуд омадааст, дигар имконнопазир аст. Ғайр аз он, он саги шумо ва инчунин гӯшти тару тоза дар як порча пур намекунад, ки ӯ бояд то ҳол онро дуруст шайна кунад.
Хеле муҳим! Ҳангоми бармен будан аз гӯшти хук ва гӯшти хуки ваҳшӣ худдорӣ кунед. Он метавонад вируси Aujeszky дошта бошад, ки ба ном «псевдо-шӯриш» -ро ба вуҷуд меорад - ва он ҳамеша барои сагҳо марговар аст.

Риояи гигиенаро риоя кунед ва микробҳоро дар гӯшти хом кам кунед

Азбаски шумо ҳеҷ гоҳ наметавонед комилан рад кунед, ки гӯшти хом барои саги худ микробҳои хатарнок дорад, шумо бояд қоидаҳои муайяни гигиенаро риоя кунед. Ин инчунин нигоҳдории бехатарро дар бар мегирад.

Сардии мунтазам ва кофии гӯшти хомро таъмин кунед, тавре ки бо гӯштатон мекунед. Агар шумо барфро бо гӯшт яхкардашуда кор карда истода бошед, шумо бояд гӯшти хом шудаи яхкардаро боз ях накунед.

Сухан дар бораи обтаъминкунӣ: Дар ин ҷо, шумо низ бояд боварӣ ҳосил кунед, ки оҳиста ва мулоим кунед. Пеш аз ҳама, гӯшт бояд дар яхдон гудохта шавад. Дар ин миён, он набояд ҳеҷ гоҳ бо ҳаво банд карда шавад, зеро микробҳои хатарнок низ метавонанд инкишоф ёбанд. Барои об кардани он ҳамеша гӯштро аз бастабандӣ гиред. Пас аз об шудан, шумо бояд онро ҳарчи зудтар ғизо диҳед - гӯшти намакин зуд бад мешавад.

Инчунин муҳим аст, ки шумо тамоми таҷҳизот ва ашёҳоро, ки бо гӯшти хом бо оби гарм дар тамос мешаванд, бодиққат тоза кунед. Ин ҳам ба косаи хӯрокии дӯсти чаҳор пиёда ва ҳам ба кордҳоест, ки онро буридаед ва инчунин рӯи коре, ки шумо кор мекунед.

Ҳангоми коркарди гӯшт шустани мунтазами даст низ ҳатмист. Агар шумо ҳамеша қоидаҳои гигиенаи дар ин ҷо зикршударо риоя кунед, алафҳои бегона одатан барои саги солим хатарнок нестанд. Бо вуҷуди ин, шумо бояд пеш аз оғози ғизодиҳии гӯшт хом бо як ветеринар бо сагатон машварат кунед.